Potrawa ma to do siebie,że można ją podawać zarówno na ciepło jak i na zimno w formie przekąski.Sami możecie też stworzyć własne quiche w zależności od upodobań i wyobraźni. Ja sama próbowałam wiele przepisów na Quiche Lorraine,ale ten jest moim zdaniem najlepsze.
Skład:
200 g mąki
120 g zimnego masła
25 g startego żółtego sera
2 łyżki suszonego oregano
250 g wędzonego boczku
4 cebule
3 jajka
1 łyżeczka ostrej papryki
250 ml śmietany 18%
mały jogurt grecki
sól i pieprz
parmezan
Przygotowanie
Mąkę z solą przesiewamy do miski,dodajemy masło,i ser żółty,oregano oraz wodę żeby ciasto się połączyło.Ciasto wyrabiamy szybko,żeby się nie zagrzało,zagniecione odkładamy do zamrażalnika na 30 min.
Na rozgrzanej patelni,smażymy pokrojoną cebulę i po chwili dorzucamy boczek.Całość doprawiamy solą i pieprzem (ja dodałam o ostrą paprykę). Do oddzielnego garnka wkładamy nasze brokuły, zalewamy wrzątkiem i gotujemy na małym ogniu. Po 10 minutach brokuły odsączamy z gorącej wody.
Wyjmujemy ciasto z zamrażalnika i cienko rozwałkowujemy ciasto na posypanym mąką blacie. Foremkę na tartę smarujemy masłem i przykrywamy ciastem, dociskamy brzegi. Nakłuwamy widelcem, przycinamy do wysokości foremki i wkładamy ciasto do rozgrzanego piekarnika na 190 stopni.Pieczemy ok 20 minut.
Jajka ubijamy ze śmietana i jogurtem greckim doprawiamy solą i pieprzem.
Ciasto wyjmujemy z piekarnika i układamy na spód boczek z cebulą, brokuły pokrojone w różyczki,całość zalewamy pastą jajeczną i posypujemy parmezanem. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut,aż farsz się zetnie i będzie złocisty. Smacznego :)
Mmm wygląda smakowicie :)
OdpowiedzUsuń